728x90 반응형 남편 요리20 천연발효종 만들기 완성. 이스트 없는 건강빵 재료. 지난번 포스팅에서 발효종에게 잠깐 속은 후 다시 외로운 사투를 이어가고 계신가요? 속지 않고 바로 천연발효종을 만나보신 분들이 계시다면 정말 다행이지만, 저는 그렇지 못해 꽤 오랜 시간을 이 녀석과 함께 보냈답니다. *관련 첫 글 : 2022.05.14 - [남편 요리/사워도우 빵] - 남편) 이스트 없이 건강빵을 만들고 싶으신가요?_천연 발효종 만들기 *관련 두번째 글 : 2022.05.27 - [남편 요리/사워도우 빵] - 천연발효종 만들기 3일차_이스트 없이 건강빵 만들기 이번에는 사진을 보며 어떻게 물과 밀가루만 가지고 이스트 없이 건강빵을 만들 수 있는 천연 발효종이 만들어졌는지 마무리하는 시간을 가져볼게요. 첫날이죠. 두근두근한 마음으로 맨 처음 시작한 발효종 만들기. 여전히 대답이 없는 2일.. 2022. 5. 28. 천연발효종 만들기 3일차_이스트 없이 건강빵 만들기 오늘은 건강빵 만들기의 기초가 되는 발효종을 만들기 시작한 지 3일 차의 변화에 대해 이야기해볼게요. 첫 포스팅에서도 말씀드렸지만, 발효종 만들기는 시간과 인내의 싸움입니다. 2022.05.14 - [남편 요리/사워도우 빵] - 남편) 이스트 없이 건강빵을 만들고 싶으신가요?_천연 발효종 만들기 그렇지만 가끔 어떤 이유에서인지 갑자기 발효종이 우리를 놀라게 하기도 하는데요. 첫 시작한 날을 기억하시나요? 저렇게 표시를 해두고 날짜도 적어두었어요. 그리고 아무런 변화가 없이 다음날이 왔고 또 똑같은 양의 호밀가루와 물을 준 뒤 하루가 지났어요. 보이시나요? 3일 그러니까 36시간 만에 저렇게 2배로 부풀어 오른 발효종을 만나게 되었어요. 그런데... 이건 두 가지 신호일 수 있어요. 첫째, 미생물의 번식이.. 2022. 5. 27. 남편) 이스트 없이 건강빵을 만들고 싶으신가요?_천연 발효종 만들기 시작하기에 앞서... 안녕하세요. 집에서 빵 굽는 남편입니다. 이번 글은 천연 발효종을 만드는 첫 번째 과정이에요. 총 3~4회에 걸쳐 발효종 만들기와 보관 및 유지에 관해 다룰 예정인데 혹여 맘이 급하신 분은 다른 분의 유튜브를 보시면 몇 분 만에 전 과정을 다 보실 수 있으니 그 방법을 추천드리고요, 뭔가 망설여지시거나 시간이 걸리더라도 세세하게 과정을 보며 마음의 결정이 필요하신 분들은 느긋하게 제 글들을 보시면서 진행하셔도 무방할 거 같아요. 왜냐면, 제가 하루 만에 전 과정을 모두 업로드할 수 없거니와 저도 아직 완성을 못했기에... 함께 만들어 가야 하거든요. 사실 저는 벌써 1년이 다되어가는 발효종이 있지만, 혹여 새롭게 시작하시는 분들께 도움이 되고자 새로 만드는 것이기 때문에 실패를 할 .. 2022. 5. 14. 남편) COREN MAGRO IBERICO 코렌 마그로 이베리코 파스타 레시피 전지적 와이프 시점에서 보는 남편 첫 포스팅입니다. 선물 받은 캔햄이 있었어요. 캔 모양이 특이하기도 하고 무엇보다 이베리코 함유량이 꽤 높더라고요! 단순히 스팸처럼 지글지글 구워 흰쌀밥에 척! 얹어 먹어도 맛있겠지만, 좀 더 괜찮은 방법이 없을까 한참을 고민하다 마침 저녁 메뉴로 파스타를 만들어 먹자는 와이프 의견에 따라(주로 저녁 메뉴는 와이프 의견에 많이 따르는 편입니다:) 파스타를 만들어 봤어요. 만들기 어려울 것 같지만 의외로 간편식인 홈메이드 파스타 만들어볼까요? 딱 보기에도 모양이 애매... 합니다 ㅋㅋ 캔햄이라고는 스팸류 다뤄본 게 다인데, 이런 고품격들은 뭔가 다르군요. 처음엔 캐비어가 들어있는 줄 알았어요🤣 사랑하는 양송이도 촵촵 썰어줍니다. 양송이는 많이 넣을수록 맛있는 것 같아요. .. 2022. 5. 13. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
