728x90 반응형 남편 요리20 [보쌈/수육] 승우아빠 레시피는 실패할 수 없어요 주말에 평소 저희 부부에게 아낌없이 온정을 나눠주는 지인의 방문이 있어 보쌈을 준비해 봤어요. 평소에 쓰던 저만의 레시피가 있었지만, 이번에는 조금 특별하게 즐겨보는 유튜브 채널인 승우 아빠 님의 보쌈 레시피를 따라 해 봤습니다. 승우 아빠 님의 검증된 레시피이기에, 한치의 의심도 없이 진행해 보았어요. 과연 결과는 어땠을까요? 함께 시작해 볼까요? [재료] 물-3리터 간장-1컵 물엿-1컵 설탕-반 컵 다진 마늘-100g (약 1컵) 다진 생강-1큰술 굴소스-2큰술 된장-4큰술 치킨스톡-2큰술 쌍화탕-1병 (옵션) 월계수 잎-2장 (옵션) 양파-1개 한돈-앞다리살 + 등심 3근 우선 물 3리터에 간장을 한 컵 부어줍니다. 색과 맛을 내기 위함이에요~ 물엿 1컵과 함께 원래 레시피에는 설탕도 1컵을 넣으라.. 2022. 8. 11. 망고바나나 스무디/주스 냉동 과육으로 초간단 레시피 저는 카페에서 허기짐과 목마름을 함께 해결하기 위해 딸기바나나 혹은 망고바나나 스무디를 종종 사 먹습니다. 그리고 숙취로 속이 쓰려 밥은 안 들어가지만 뭐라도 먹어야 할 때에도 딱이죠. 카페에서 만드는 걸 보니 냉동 망고, 딸기, 바나나 과육과 우유, 시럽 정도를 갈아서 만들더군요. 집에서 망고바나나 스무디를 만들기 위해 여러 레시피를 찾아 보았는데, 남편이 집에 있을 법한 재료 중 최소한만 사용하는 레시피로 만들어보겠다고 하네요. 여름에 더위와 허기짐을 한꺼번에 날려줄, 첨가제 없이 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 망고바나나 주스 레시피입니다. [재료] - 2인 기준 냉동 바나나 - 1개 냉동 망고 - 바나나 3개 부피 우유 - 한잔 꿀 - 한 숟가락 사용한 재료들입니다. 바나나는 한송이를 사도 다 못 먹.. 2022. 8. 10. 멀티 발효종을 이용한 이스트 없는 식빵 만들기 안녕하세요! 오랜만에 빵을 한번 포스팅할까 합니다. 이번에 소개해드릴 천연 발효종 빵은 통밀과 백밀로 만든 천연발효종 식빵이에요. 식빵은 닭 살결처럼 부드럽게 찢기는 비주얼이 연상되지만, 그렇게 만들려면 버터와 설탕이 어마 무시하게 들어가기 때문에 설탕과 버터 양을 줄이고 조금은 건강한 식빵을 만들어 볼까 해요. 재료 소개부터 갑니다! 재료는 원하는 양에 맞도록 밀가루의 무게를 100%로 기준하여 모두 %로 기재하겠습니다. 원래 레시피 % 는 괄호 안에 넣을 테니 달콤하고 촉촉한 버터 식빵을 원하신다면 괄호 안의 비율로 만드시면 됩니다:) [재료] 강력분 100% 우유 or 물 65% 설탕 7% (12%) 소금 2% 천연 발효종 30% or 이스트 2% 버터 13% (18%) 보통 옥수수 식빵 틀 한 개.. 2022. 8. 4. [두부면 콩국수] 불 없이 만드는 간편 다이어트 요리 레시피 날씨가 덥고 습해지면서 시원한 콩국수 생각이 자주 나는 여름입니다. 하지만 집에서 콩국수를 하려면 콩을 불려서 삶고, 갈고, 국수도 삶아야 하니 일이 많죠. 백종원님께서 방송에서 알려주신 두부로 콩국수 만든 레시피를 활용하기로 하였습니다. 다이어트로 탄수화물 섭취량을 줄이고 싶은 분들은 밀가루 면 대신 천사채나 두부면을 사용하기도 합니다. 저도 오늘은 글루텐프리로 두부면을 이용한 콩국수를 만들어 보려고 합니다. 더운 여름 불 없이 간편하게 만들 수 있는 두부면 콩국수 레시피를 소개합니다. [재료(1 인분 기준)] - 두부 1모 - 두부면 1팩 - 견과류 30g - 우유 4~500mL - (선택사항) 소금, 설탕, 오이, 삶은계란, 토마토 등 먼저 견과류를 30g 정도 준비합니다. 저는 집에 있는 아몬드,.. 2022. 8. 2. [묵밥] 여름 입맛 살리는 묵밥 국수장국으로 만드는 10분 레시피 지난번 묵무침 포스팅에 이어 원래 메인 요리였던 묵사발 편을 시작해 봅니다. 묵무침도 함께 도전해보시려면 아래 링크를 눌러 묵무침 편도 봐주세요:) 2022.07.30 - [남편 요리/일반 요리] - [묵무침] 5분 안에 만드는 쉬운 레시피 + 골뱅이 추가 사실 묵사발은 사 먹어만 봤지 직접 만들어 보는 건 처음이라 실패에 대한 압박이 있었지만 어찌어찌 만들어 내긴 했어요. 이런 요리엔 육수의 역할이 대부분인지라 맛있는 육수를 내는 것이 가장 중요하지만! 덥고요... 시간도 없고요... 무엇보다 간편하게 한 그릇 해결하려고 이걸 만드는 건데! 육수부터 시작하기엔 너무 억울해서 육수는 과학의 힘을 빌렸습니다 ㅎㅎ 대부분 유튜브 채널에서도 그냥 시판 냉면 육수를 쓰는 게 정답이라고 하긴 하더라고요... 하지.. 2022. 7. 31. [묵무침] 5분 안에 만드는 쉬운 레시피 + 골뱅이 추가 주말에 처제네 집에 집들이를 다녀왔습니다. 작년 가을 처제가 직접 주운 도토리로 묵을 쑤어 주었어요! 국내산 도토리라 믿을 수 있고 묵도 찰지게 잘 쑤웠는데, 한 덩어리를 준거예요~ 이걸로 뭘 만들어 먹을까 고민하다가 묵사발이랑 묵무침을 해 먹으면 좋겠다 싶어서 바로 해 먹어 버렸습니다! 그중에 이번 포스팅은 골뱅이를 넣어 씹는 맛을 업그레이드한 골뱅이 묵무침입니다. [재료] 묵 1모 당근 1개 오이 1개 양파 1개 양념 : 들기름, 간장, 설탕, 깨, 마늘, 멸치액젓, 식초, 고춧가루 [옵션] 골뱅이 1캔 묵무침에는 아삭 달콤한 당근이 빠질 수 없으니 당근 한 개를 모조리 넣어줍니다. 역시 국내산 흙당근이 달고 맛있어요! 무침에 빠지지 않고 등장하는 오이도 한 개 약간 두툼하게 어슷 썰어 넣어줍니다. .. 2022. 7. 30. 백종원 레시피로 만드는 쉽고 간단한 두부 콩국수 입맛이 없는 적은 잘 없지만, 그래도 더운 여름에는 시원하고 간단하게 먹을 수 있는 것들을 찾는 편이에요. 그중에서도 두부 콩국수는 저희 집 대표 여름 별미인데요. 사실 밖에서 사 먹는 콩국수는 뭘 넣고 만들었는지 믿을 수도 없고 자칫 잘못하면 콩 비린맛이나 잡맛이 나서 별미는커녕 입맛만 버리는 경우가 많아 웬만하면 잘 사 먹지 않게 되더라고요. 아쉬운 대로 몇 가지 재료로 시원하고 맛있게 콩국수를 만들어 먹을 수 있는 방법을 공유하고자 합니다:) 백종원 대표님께서 방송에서 소개한 이후 유행처럼 번진 레시피인데 집에 있는 재료들로 쉽게 만들어 볼게요! 화려하진 않아도 나름 고소하고 든든한 홈메이드 두부 콩국수 다 같이 만들어 볼까요? [재료(2 인분 기준)] 소면: 2인분 두부: 2모 견과류: 100g .. 2022. 7. 22. 홈메이드 피자 만들기. 천연발효종 페퍼로니 머쉬룸 피자. 안녕하세요! 여러분들 피자 좋아하시나요? 사 먹는 피자도 정말 맛있지만 집에서 해 먹는 피자는 또 다른 맛을 선사하기 때문에 저희 집은 빵을 만들기 시작하면서 피자도 종종 구워 먹고 있어요. 이번 시간에는 열심히 만든 천연발효종을 이용해서 맛있는 홈메이드 피자를 만드는 방법을 알려드리려고 해요. 반죽부터 토핑, 굽기까지 내 맘대로 가능하기 때문에 더 매력적인 홈메이드 천연발효종 피자. 그럼 시작해 볼까요? [준비물] (피자 도우_1개 250g 기준) 강력분 175g 물 89g 천연발효종 37.5g 소금 2.5g 올리브유 2.5g (토핑) 홀토마토소스 70g 페퍼로니 10-11 슬라이스 양송이 4-5개 올리브 20-30 슬라이스 모차렐라 치즈 150g 토핑은 정확하게 딱 맞추지 않고 집에서 해 먹는 홈메이.. 2022. 6. 10. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
